Lumache spurgate
€ 12,50/kg
Calibro grande e uniforme: pesano in media 8-10 g l'una, quindi circa 100-125 lumache al kg.
A partire da 10 kg e per forniture fisse concordate: € 9,50/kg
Allevamento a Mazzano Romano · Roma Nord
Vendita di lumache vive da allevamento nel Lazio
Allevo Helix aspersa Müller a Mazzano Romano, nel Lazio. Lumache vive, spurgate e selezionate per la tua cucina.
Da 1 kg € 12,50/kgDa 10 kg € 9,50/kgConsegna non compresa
Il prodotto e i prezzi
Lumache vive di specie Helix aspersa Müller, nate e cresciute nel mio allevamento a Mazzano Romano, nel Lazio, già spurgate, selezionate per calibro: perfette per le lumache alla romana. Ordini da 1 kg in su.
Come si paga
Contanti o bonifico al ritiro o alla consegna.
Ai ristoranti: bonifico a 30 giorni, con consegna nel giorno fissato insieme.
Come ti arriva
Ritiro gratis in azienda a Mazzano Romano, consegna a mano su Roma e provincia o spedizione in Italia e all'estero.
Il costo di consegna te lo comunico prima che tu confermi l'ordine.
Quando
Da giugno a dicembre: da gennaio a maggio l'allevamento riposa.
Quantità e giorni li confermiamo insieme.
Vive, spurgate e selezionate
Arrivano da te pronte: le lavi e le cucini, nient'altro.
Spurgo in azienda
Almeno 7 giorni, con controlli e selezione prima della vendita.
Per la tua cucina professionale puoi concordare una fornitura fissa; a € 9,50/kg, anche sotto 10 kg — consegna con giorno fisso, bonifico a 30 giorni →
La mia storia
Il mio lavoro, dentro la natura
Sono Giulia e faccio l'agricoltrice. Ho scelto un lavoro che mi porta fuori, nei campi: stare dentro la natura, per me, significa prendermi cura di ciò che ho intorno.
A Mazzano Romano allevo le mie lumache all'aperto. Semino le verdure direttamente nei recinti, dove vivono, e seguo la loro crescita rispettando i tempi delle stagioni.
È questa la parte del mio lavoro che voglio portare nella tua cucina: non soltanto un prodotto, ma il legame con il luogo in cui nascono e con la persona che le alleva.
Giulia · La Chiocciola di Monte Gelato
Per chi compra
Forniture per la rivendita
Grossisti e grandi rivenditori
Per grandi volumi preparo un preventivo su richiesta. Scrivimi quantità, frequenza e destinazione: ti comunico disponibilità, prezzo e costi di consegna prima della conferma.
Richiedi un preventivoIl mio allevamento a Roma Nord
Le lumache crescono con i loro tempi, ed è per questo che la carne resta tenera e pulita nel gusto. Lo spurgo lo faccio in azienda, per almeno 7 giorni, con controlli e selezione; la tracciabilità dell'allevamento è disponibile su richiesta.
Dal mio blog
Ricette e curiosità
Le lumache alla romana, la cottura in tegame, quante ne servono a persona e perché lo spurgo cambia il sapore: ti racconto come si portano in tavola.
Ricetta
Tutte le ricette →Lumache alla romana
Pomodoro, aglio, mentuccia e peperoncino: il piatto della domenica romana, passo per passo.
RicettaIn tegame con vino ed erbe
Una versione delicata da antipasto, con burro, scalogno, timo e scorza di limone.
CuriositàQuante ne servono a persona
Dosi per antipasto e piatto principale, e quante lumache si contano in un chilo.
Dicono di me
Chi le ha già assaggiate
★★★★★
Ho contattato Giulia per acquistare 2 chili di chiocciole per una cena che sono state un vero successo, prodotto di primissima qualità! Ci risentiremo sicuramente in futuro
Luciana
★★★★★
Salve! Ci tenevo a fare un plauso a giulia,la proprietaria dell allevamento,la quale oltre a dare un prodotto eccellente e dall Indiscutibile qualita',si adopera per garantire alle sue lumache una vita di qualita',rispettando tutti gli standar! Difficile oggi trovare persone che fanno il proprio lavoro con tanto amore e dedizione!!brava giulia!
Daniele
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Da 1 kg € 12,50/kg · € 9,50/kg a partire da 10 kg e per forniture fisse concordate · contanti o bonifico alla consegna; ristoranti: bonifico a 30 giorni.
Ritiro gratis in azienda a Mazzano Romano, consegna o spedizione a parte: il costo te lo comunico prima.
Disponibilità stagionale
Quantità e giorni disponibili sono da confermare: scrivimi prima di ordinare.
Dove si trova l'allevamento
La Chiocciola di Monte Gelato
Strada della Torretta snc
00060 Mazzano Romano (RM)
Ritiro su appuntamento in azienda, dal lunedì al venerdì.
Domande frequenti
Le domande che mi fate
Come conservo le lumache dopo l'acquisto?+
In frigorifero, tra +2 e +4 °C, in un contenitore aerato.
Devo spurgarle io?+
No: le spurgo io in azienda, per almeno 7 giorni, con controlli e selezione prima della vendita. Basta lavarle bene e sono pronte da cucinare.
Dove consegni?+
Consegna a mano su Roma e provincia, spedizione in Italia e all'estero e ritiro in azienda a Mazzano Romano.
Come si paga?+
Al ritiro o alla consegna, in contanti o con bonifico. Per i ristoranti concordiamo insieme la fornitura.
Quante lumache servono a persona?+
Circa 250–300 g a testa per un antipasto, 400–500 g per un piatto principale.